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都知道蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，多給寶寶吃蔬菜才能營(yíng)養(yǎng)均衡，健康成長(zhǎng)。但是，你知道寶寶吃蔬菜的一些禁忌嗎？媽媽們可要注意咯，不要忽視一些小危險(xiǎn)哦！
   禁忌一、用銅質(zhì)炊具
   家庭烹飪時(shí)最好使用鐵制或鋁制的鍋、鏟炊具，不要使用銅制炊具。
   禁忌二、拒絕葉類(lèi)蔬菜
   有些寶寶不愛(ài)吃葉類(lèi)蔬菜，媽媽就會(huì)用其他蔬菜代替。但是，真的替代得了嗎？當(dāng)然不能。因?yàn)榇蟀撞?、卷心菜、茭白、筍、馬鈴薯、藕、南瓜、絲瓜、黃瓜等蔬菜雖有其特點(diǎn)，但無(wú)機(jī)鹽和維生素含量低于葉類(lèi)蔬菜。媽媽們可以多選用胡蘿卜、苦瓜、番茄、柿子椒等維生素C和無(wú)機(jī)鹽含量較高的蔬菜以及綠色葉類(lèi)蔬菜給寶寶食用。
   禁忌三、給蛋白質(zhì)過(guò)敏寶寶食用豆類(lèi)蔬菜
   豆類(lèi)蔬菜不僅長(zhǎng)得可愛(ài)，吃起來(lái)口感也好，是寶寶的心頭愛(ài)。寶寶吃的香，媽媽也會(huì)多買(mǎi)一些。 滿7個(gè)月的寶寶可多選用毛豆、扁豆、蠶豆、刀豆等蛋白質(zhì)含量較高的鮮豆類(lèi)蔬菜，且其中的鐵容易被機(jī)體消化吸收，也有利于防止寶寶出生4個(gè)月后因母體貯存鐵被消耗后造成的貧血現(xiàn)象。但有蛋白質(zhì)過(guò)敏的孩子不宜食用。
   禁忌四、炒菜經(jīng)過(guò)太多道工序
   蔬菜盡量采用急火快炒，而切忌把菜煮過(guò)后撈出或擠去菜汁后再入鍋炒，那樣營(yíng)養(yǎng)成分已大部分丟失，只留下纖維素了；燙蔬菜時(shí)，應(yīng)等水沸后再把蔬菜放入鍋中。
   禁忌五、什么菜都拿去做菜湯
   有些媽媽喜歡給寶寶做蔬菜汁拌飯，但不知道含有草酸的蔬菜，如菠菜、牛皮菜、蔥頭等，會(huì)影響寶寶對(duì)鈣的吸收，而不宜做湯。媽媽們可選用油菜、雪里蕻、芥藍(lán)菜等鈣含量比較高、機(jī)體容易吸收的蔬菜做菜湯。
   禁忌六、洗蔬菜方法有誤
   媽媽買(mǎi)菜，當(dāng)然要選用最新鮮的蔬菜。根莖類(lèi)蔬菜應(yīng)先洗后切，洗切時(shí)間與下鍋烹調(diào)時(shí)間間隔不要過(guò)長(zhǎng)。
   禁忌七、忽略蔬菜與其他食材搭配
   烹調(diào)蔬菜或其他食品時(shí)可以加少量淀粉，不但能使湯汁稠濃，還可以防止抗壞血酸被破壞，也可以保護(hù)肉類(lèi)中的抗壞血酸。所以在寶寶7-8個(gè)月的時(shí)候，就可以吃用碎菜和肉末混合做成的粥、爛面等輔助食物。